Diyette Çok Fazla Yağsız Ve Light Ürünle Beslenmek

Diyette çok fazla yağsız ve light ürünle beslenmek

Öncelikle şunu söyleyeyim: Light ve yağsız olan herşey çok sağlıklıdır algısı kesinlikle dğru değil. Biliyorsunuz yağsız beslenme, besin değerinden çok kalori değerine bakarak diyet yapma modası yağların şeytanlaştırıldığı 70'li yıllarda moda oldu. Herşey kalori üzerinden hesaplandığına göre ne yapılacaktı? Tabii ki 1 gr başına 9 kalori veren yağlar, yiyeceklerden ilk çıkarılması gereken şey oldu. Yağlar çıkınca ürünler lezzetsiz hale geldi ve lezzetli hale gelmesi için yapılacak tek bir şey vardı; şeker, tatlandırıcı, aroma, katkı maddesi eklemek... Böylece market raflarında çok kolay erişilebilen, kar marjı çok yüksek birçok light ürün yerini almaya başladı. Böylece insanlar az da lezzetli olsa düşük kalorili bu ürünleri fit kalmak için tüketebileceklerdi. Peki ne oldu da bu ürünlerin çıkmasından sonra diyabet ve obezite insanlık tarihinde hiç görülmemiş bir hızla yükseldi? Hormonlar unutuldu. Bu ürünler bedeni gerçekten beslemediği için açlık kronik bir hastalık haline geldi. Ara öğün ihtiyacı ortaya çıktı. Her 2.5 saatte bir insülin hormonu salgıladığımız için leptin gibi beyne doyma sinyali göndereren, büyüme hormonu gibi metabolizmayı hızlandıran birçok hormonu salgılayamaz hale geldik. Markette lütfen light ürünlerin içeriklerine bir bakın, çoğunda şeker ya da tatlandırıcı görecekseniz. Açıkçası benim önerdiğim tek bir light olabilir. O da light ton balığı. Onu da diğerlerinin içinde kullanılan yağları beğenmediğim için alıyorum ve sonradan kendim yap ekliyorum. Unutmayın iyi yağlar sizi tok tutan, hormonları çalıştıran, metabolizmayı hızlandıran, çok önemli fitokimyasallar ve antiokdisan içeren besinlerdir. Tabii ki sağlıklı da olsa yağ içeriğini kontrollü almakta fayda var. Ama işlenmemiş, doğadaki formundan uzaklaşmamış herşey size çok şey katacaktır.

 

Beslenme Danışmanı

İlker Çağlayan